Ar jums jau yra 20 metų?
Alkoholio vartojimas gali pakenkti jums ir jūsų artimiesiems, vartokite atsakingai.
KLAIPĖDA
Compass alūs yra mūsų – Klaipėdos aludarių – pasididžiavimas ir aukščiausia aludarystės meno forma. Čia negalioja pasiteisinę receptai ir praminti takai. Kiekvienas Compass alus yra unikalus – juk jo skonines savybes lemia brandinimas statinėse, kuriose prieš tai buvo laikomi kiti gėrimai.
Mūsų aludariai kasmet vis iš naujo žengia šiuo keliu, ieškodami statinių, gabendami jas į Klaipėdą ir pindami skirtingus salyklus, netikėtus ingredientus ir brandinimą statinėse į naują skonio paveikslą. Taip gimsta ypatingi alūs, savo išskirtinumu atveriantys naujus gastronominius potyrius.
AISTRA KURTI
Šie alūs pirmiausia gimsta vaizduotėje. Savo amatą tobulai iki mažiausių smulkmenų pažinusiam aludariui lengva numatyti, kokias skonines savybes suteiks vienoks ar kitoks salykas. Tačiau, kai į skonio formavimą įsijungia viskio, romo ar chereso statinės, prasideda tikroji kūryba ir suliepsnoja vaizduotė.
Kaip pakis bendras skonis viskio statinėms suteikus švelnios vanilės poskonio, o vyno statinėms pridėjus sausumo ir taniniškumo? Tik tikram meistrui lemta visa tai suderinti ir suvaldyti, kad galų gale taurėje atsidūręs alus stebintų ir žavėtų.
Kaip pakis bendras skonis viskio statinėms suteikus švelnios vanilės poskonio, o vyno statinėms pridėjus sausumo ir taniniškumo? Tik tikram meistrui lemta visa tai suderinti ir suvaldyti, kad galų gale taurėje atsidūręs alus stebintų ir žavėtų.
KASMET NAUJAS
Compass istorijoje negali būti paskutinio puslapio. Juk dar tiek nebandytų derinių ir kūrybos ypatumų. Koks būtų alus brandinant statinėje ne 24, ne 48 mėnesius, o dar ilgiau? O jei pagalvotume, kiek dar skirtingų gėrimų daryklų ieškant statinių neaplankyta...
Compass kelionė tęsis dar ilgai. Ir net neabejojame, kad kiekvienais metais mūsų aludarių meistriškumas žibės išraiškingu, vis kitaip stebinančiu ir iš daugybės skirtingų elementų supintu stauto charakteriu.
